我的天！这样办素食婚宴，一定 “征服” 所有来宾！

婚宴上没有龙虾鲍鱼，也没有大鱼大肉，宾客们习惯吗？
在温州乐清翁垟街道前湖埭村，一对新人举办了一场素食婚礼，婚宴全是素菜，让参加婚宴的120多名宾客们大饱眼福，也大呼过瘾。
中间是一对新人

童锡宇和张婷，这对新人的初衷很简单，就是想告诉大家：一场简约环保的素食婚宴，同样精彩。

宾客赞不绝口

令人吃惊的是，新人摆的12桌酒席中，一桌20多道菜，没有一道荤菜，更没有备受婚宴推崇的龙虾、鲍鱼等婚宴必备菜肴。

比如一道“油淋素鱼”，其实是由豆制品制成鱼的形状，口感与真鱼差距不大。再比如极品南瓜盅，一整只南瓜里另有乾坤，藏着不同种类的菌菇，鲜活爽口。
虽说是素菜，但一道道颜值很高。每道菜肴的摆盘、刀工极其考究，犹如艺术品。其中工艺最复杂的一道菜，厨师要花上半个小时精雕细琢。
中间菜肴：荷塘月色，引来宾客纷纷拍照发朋友圈
吃的是素菜，宾客们却显得兴致很高。每上一道菜，都引来不少人的关注，他们纷纷掏出手机拍照，将一道道菜肴发到朋友圈，还备注：“这是素食婚宴，没见过吧。”
其实，在此之前，绝大多数宾客还是第一次接触到素食婚宴。

△纯素宴席示意图

新郎的朋友童乐鹏说，婚宴上吃惯了大鱼大肉鲍鱼龙虾，全素宴他是头一次接触。原本只是想多吃蔬菜清清肠胃的他，顿时被眼前一道道美食吸引。“这素宴还真是好看，一点都不比龙虾鲍鱼差。” 宾客童乐鹏笑着说。这场素食婚宴到底好不好吃？一片菌菇刚落肚，童乐鹏又夹一片。“吃素也能这么好吃啊！”

家人反对素食婚宴

举办这场素食婚宴，新人压力可不小。“我们花了一整年时间，才说通了家人。”新娘张婷告诉记者。
29岁的张婷，山东聊城人，曾是位国学老师。2014年，在一次国学推广活动中，张婷认识了同是国学爱好者的童锡宇。相恋多年后两人决定结婚。

这对新人将订婚宴安排在山东，一共订了3桌，一桌价格在600元左右。“这是山东普通婚宴的价格，比起乐清普通婚宴价格，是便宜太多。”张婷笑着说，对于乐清当地价格普遍“夸张”的婚宴，她是深有体会。

早在温州大学读研究生时，张婷就接触过乐清当地的婚宴。“一桌酒宴价格起码在5000元以上，甚至上万元。”张婷说，普通的肉类、海鲜已经不能满足，还必须要一两道上档次的菜肴，攀比之风十分盛行。
张婷夫妇曾咨询过婚宴酒席的价格，哪怕是自己买食材请厨师烹饪，一桌也得3000元左右。“这么高的价格，既浪费，也不受用。”张婷说，她和丈夫一致决定，不如摆素宴，又环保又健康，向大家倡导简朴的婚宴方式。

“婚宴搞素食，这怎么可以？”新人的一致决定，首先遭到家长的反对。在童锡宇家人看来，婚宴就是要按照乐清的传统办。“该有的大鱼大肉都要有，要让客人过来吃好喝好，不能让客人受委屈，丢了面子。”张婷的家人考虑。无论张婷怎么劝说，家人们都不赞成素宴。
由于这对新人也不肯妥协，这场原定在去年年底的婚礼被迫延期。

素食婚宴筹备了半年

婚礼是被迫延期了，但张婷和童锡宇没有打消素食婚宴的想法。他们用了半年时间，寻找合适的素宴厨师。
“乐清较大的酒店我们都去问过，不是价格比设想的贵，就是菜品不符合要求。”张婷说。
张婷希望能有一桌口感佳、颜值高，比起传统婚宴毫不逊色的素食婚宴。既要让宾客感觉到主人的真挚诚意和用心，同时也能达到简办婚宴的目的，让宾客切身感觉到婚宴简办的好处。
就在前不久，张婷前往温州一家素食馆参加活动时，被精心制作的菜肴所打动。
素食馆的一名负责人江胜义正好是张婷的好友，得知张婷的想法后，决心要帮她圆梦。为此，从未举办过婚宴的他们，接下了素食婚宴的重任。
找到了合适的素宴厨师，张婷另一个工作，就是要说服家人。“乐清传统婚宴中讲究4大冷盘，我找来素食冷菜拼盘发给婆婆，问她好不好看。”张婷回忆，看到眼前精美的菜肴，婆婆点了点头。此后，每次看到精美的素菜菜肴，张婷总要转发给家人，以此改变他们对素菜的刻板印象。终于，家人们都同意了这对新人搞素食婚宴的想法。素食婚宴正式开宴，效果好得出奇，令这对新人十分满意。
那么，问题来了，这一桌素宴到底要花多少钱？“一桌价格在1200元左右，比起传统婚宴是便宜了一半以上了。”张婷说，更令她在意的是，不少宾客都对素食婚宴的评价极高，都说他们的想法好。“宣传婚宴简办的目的，我们做到了。”看看这场婚宴的菜单▼

冷菜：十味碟 （秋葵、黄瓜、蔬菜沙拉、素肉、春卷、酱萝卜等）热菜：水果汤圆、素海参汤、荷塘月色、石锅小丸子、茶禅一味油淋、素鱼、翡翠玉卷、极品南瓜盅、芥兰百合、菠萝蜜、笋干素肉、点心双拼、木瓜莲子炖桃胶、水果拼盘

△纯素宴席示意图过去结婚，大多讲究八大碟八大碗，让别人吃素，那没面子。可随着时代发展，物质生活的丰富，吃素也正在成为一种流行。克林顿可以给女儿办素食婚宴，我们又有何不可。相信，在这个不缺吃的时代，素食婚宴，会逐渐成为一种习惯。 
◎来源：乐清日报（中国乐清网）
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